Sernik na zimno z owocowym sosem – delikatna słodkość na letnie dni
Sernik na zimno z owocowym sosem to idealna propozycja na gorące letnie dni. Ta lekka, delikatnie słodka i orzeźwiająca wersja popularnego sernika z pewnością uszczęśliwi podniebienia wszystkich gości. Wypróbuj samodzielne przygotowanie tego przepysznego deseru i zaskocz swoją rodzinę i przyjaciół. W tym artykule dowiesz się, jak stworzyć idealny sernik na zimno z owocowym sosem.
- Składniki i przygotowanie ciasta:
-
200 g herbatników;
-
100 g masła;
-
2 łyżki cukru;
-
500 g serka mascarpone;
-
200 ml śmietanki kremówki;
-
100 g cukru pudru;
-
2 łyżki żelatyny.
Aby przygotować ciasto do sernika na zimno, herbatniki starannie pokrusz i wymieszaj z roztopionym masłem oraz cukrem. Przygotowaną masą wylep foremkę do sernika, dociskając ją do dna równo i starannie. Następnie w misce wymieszaj ser mascarpone, śmietankę kremówkę i cukier puder. Żelatynę rozpuść w niewielkiej ilości ciepłej wody i dodaj do masy serowej. Całość dokładnie wymieszaj i wylej na przygotowane wcześniej ciasto. Wstaw sernik do lodówki na minimum 4 godziny, a najlepiej na całą noc.
- Przygotowanie owocowego sosu:
-
200 g dowolnych owoców (np. maliny, truskawki, borówki);
-
2 łyżki cukru;
-
łyżka soku z cytryny.
W rondelku umieść owoce, cukier i sok z cytryny. Całość podgrzewaj na małym ogniu, aż owoce staną się miękkie i puścią sok. Następnie zblenduj masę na gładki sos za pomocą blendera ręcznego lub miksera. Jeśli wolisz, możesz przetrzeć sos przez sitko, aby pozbyć się pestek i niejednorodności. Odstaw do ostygnięcia.
- Dekoracja sernika:
-
200 ml śmietanki kremówki;
-
2 łyżki cukru pudru;
-
owoce do dekoracji (np. maliny, truskawki, kiwi).
Śmietankę kremówkę oraz cukier puder umieść w misce i ubij na sztywno. Gotową bitą śmietanę przełóż do rękawa cukierniczego i udekoruj wierzch sernika. Jeśli lubisz, możesz również dodatkowo udekorować owoce, takie jak maliny, truskawki czy plastry kiwi. Pozwól swojej kreatywności się uwolnić!
- Zastosowanie różnych rodzajów serka:
- Ser mascarpone jest idealny do przygotowania sernika na zimno, jednak jeśli masz ochotę na bardziej kwaśny smak, możesz zastąpić go serkiem ricotta lub twarogiem.
- Na sernik na zimno możesz również użyć serka kremowego, który nada deserowi lekkość i puszystość.
- Variacje smakowe i dodatkowe składniki:
- Do ciasta sernikowego można dodać startą skórkę z cytryny lub pomarańczy, która nada deserowi jeszcze więcej aromatu.
- Jeśli chcesz, aby sernik na zimno był bardziej owocowy, możesz dodać do masy serowej kawałki świeżych lub mrożonych owoców, takich jak maliny, truskawki czy borówki.
- Sernik na zimno jako idealny deser na letnie przyjęcie:
- Dzięki swojej lekkiej i delikatnej konsystencji, sernik na zimno z owocowym sosem jest idealnym deserem na letnie przyjęcie.
- Możesz podać go w formie porcji wizualnie pięknych serniczek na spodkach dla każdego gościa.
- Czas przechowywania i porcjonowanie sernika:
- Sernik na zimno z owocowym sosem można przechowywać w lodówce przez około 3-4 dni, jednak z uwagi na świeżość owoców i kremu, zaleca się spożycie jak najszybciej.
- Przed podaniem sernik należy porcjować na równą ilość kawałków, używając ostrego noża lub nici kuchennych. Upewnij się, że każdy kawałek zawiera równą ilość ciasta i sosu.
Sernik na zimno z owocowym sosem to przepyszna i odrobinę inna wersja klasycznego sernika. Podając go na letnich przyjęciach, na pewno zachwycisz swoich gości i zostaniesz zapamiętany jako mistrz kulinarnych wyczynów. Wypróbuj ten przepis i ciesz się chwilami słodkości w ciepłe dni.
