Cytrynowe muffinki z polewą śmietanowo-cytrynową
Muffinki to idealne rozwiązanie dla tych, którzy uwielbiają słodkie smakołyki o intensywnym posmaku cytryny. Dodatkowo, delikatna polewa śmietanowo-cytrynowa nadaje im wyjątkowego charakteru. W tym artykule przedstawiam przepis na pyszne muffinki cytrynowe z polewą śmietanowo-cytrynową, który jest idealny na każdą okazję.
- Przepis na cytrynowe muffinki
Aby przygotować te pyszne muffinki potrzebujesz:
- 2 szklanki mąki pszennej
- 3/4 szklanki cukru
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki soli
- 1 jajko
- 1/2 szklanki jogurtu naturalnego
- 1/2 szklanki mleka
- 1/4 szklanki oleju roślinnego
- Skórka z 1 cytryny
- Sok z 1 cytryny
Najpierw należy wysypać mąkę do jednej miski, dodać cukier, proszek do pieczenia i sól, następnie wymieszać. W drugiej misce wymieszać jajko, jogurt, mleko, olej oraz skórkę i sok z cytryny. Połączyć obie masy i delikatnie wymieszać, nie mieszając zbyt długo, aby uniknąć nadmiernego mieszania i ciężkich muffinek.
- Zapiekanka muffinowa
Następnie należy przygotować formę muffinową, np. silikonowe foremki lub blaszkę. Można je natłuścić lub wyłożyć papilotkami. Dzięki łatwemu odrywaniu papierka z muffinek nie będą się kruszyły. Następnie do każdej foremki należy napełnić ciastem do około 2/3 wysokości.
- Pieczenie muffinek
Muffinki należy zapiekać w nagrzanym piekarniku o temperaturze 180 stopni przez około 20-25 minut. Aby sprawdzić, czy są gotowe, można użyć patyczka do szaszłyków – jeśli wyjmowany patyczek jest suchy, muffinki są gotowe. Ważne jest, aby nie otwierać piekarnika zbyt wcześnie, aby uniknąć opadania ciasta. Po upieczeniu muffinki zostawiamy chwilę w foremce, aby nie straciły swojego kształtu, a następnie przenosimy na kratkę do ostygnięcia.
- Przygotowanie polewy
Podczas gdy muffinki się pieką i stygną, przygotowujemy polewę śmietanowo-cytrynową. Będziesz potrzebował:
- 1 szklanki śmietany kremówki
- 1/4 szklanki cukru pudru
- Skórki z 1 cytryny
- Sok z 1 cytryny
W misce ubijamy śmietanę kremówkę z cukrem pudrem, aż uzyskamy gładką i sztywną konsystencję. Następnie dodajemy skórkę i sok z cytryny, dokładnie mieszamy, aby uzyskać równomiernie rozprowadzone składniki.
- Dekorowanie muffinek
Gdy muffinki są już wystudzone, można przystąpić do dekorowania. Przygotowaną polewę śmietanowo-cytrynową można nałożyć na wierzch każdej muffinki, używając łyżki lub konfektorowego worka cukierniczego. Można również dodać kilka skrawków skórki cytrynowej na wierzch muffinek, aby dodać im wyjątkowego wyglądu.
- Dodatkowe opcje
Jeśli chcesz dodać muffinkom dodatkowej warstwy smaku, możesz przygotować lemon curd – cytrynowe kremowe nadzienie. Lemon curd można nałożyć na spód muffinki przed nałożeniem polewy śmietanowo-cytrynowej, aby stworzyć jeszcze bogatszy smak.
- Podsumowanie
Te pyszne muffinki cytrynowe z polewą śmietanowo-cytrynową są idealne na każdą okazję. Bez względu na to, czy chcesz przygotować coś słodkiego na śniadanie, podwieczorek w pracy czy kolację ze znajomymi, te muffinki na pewno przypadną do gustu. Ich delikatny cytrynowy smak wraz z kremową polewą jest połączeniem, które z pewnością zachwyci każdego. Przepis jest prosty do wykonania, a efekt końcowy z pewnością wynagrodzi wszelkie wysiłki. Spróbuj sam i przekonaj się, jak magiczne smaki mogą kryć się w prostych i skromnych muffinkach.