chocolate cake

Cytrynowe muffinki z polewą śmietanowo-cytrynową

Muffinki to idealne rozwiązanie dla tych, którzy uwielbiają słodkie smakołyki o intensywnym posmaku cytryny. Dodatkowo, delikatna polewa śmietanowo-cytrynowa nadaje im wyjątkowego charakteru. W tym artykule przedstawiam przepis na pyszne muffinki cytrynowe z polewą śmietanowo-cytrynową, który jest idealny na każdą okazję.

  1. Przepis na cytrynowe muffinki

Aby przygotować te pyszne muffinki potrzebujesz:

  • 2 szklanki mąki pszennej
  • 3/4 szklanki cukru
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1 jajko
  • 1/2 szklanki jogurtu naturalnego
  • 1/2 szklanki mleka
  • 1/4 szklanki oleju roślinnego
  • Skórka z 1 cytryny
  • Sok z 1 cytryny

Najpierw należy wysypać mąkę do jednej miski, dodać cukier, proszek do pieczenia i sól, następnie wymieszać. W drugiej misce wymieszać jajko, jogurt, mleko, olej oraz skórkę i sok z cytryny. Połączyć obie masy i delikatnie wymieszać, nie mieszając zbyt długo, aby uniknąć nadmiernego mieszania i ciężkich muffinek.

  1. Zapiekanka muffinowa

Następnie należy przygotować formę muffinową, np. silikonowe foremki lub blaszkę. Można je natłuścić lub wyłożyć papilotkami. Dzięki łatwemu odrywaniu papierka z muffinek nie będą się kruszyły. Następnie do każdej foremki należy napełnić ciastem do około 2/3 wysokości.

  1. Pieczenie muffinek

Muffinki należy zapiekać w nagrzanym piekarniku o temperaturze 180 stopni przez około 20-25 minut. Aby sprawdzić, czy są gotowe, można użyć patyczka do szaszłyków – jeśli wyjmowany patyczek jest suchy, muffinki są gotowe. Ważne jest, aby nie otwierać piekarnika zbyt wcześnie, aby uniknąć opadania ciasta. Po upieczeniu muffinki zostawiamy chwilę w foremce, aby nie straciły swojego kształtu, a następnie przenosimy na kratkę do ostygnięcia.

  1. Przygotowanie polewy

Podczas gdy muffinki się pieką i stygną, przygotowujemy polewę śmietanowo-cytrynową. Będziesz potrzebował:

  • 1 szklanki śmietany kremówki
  • 1/4 szklanki cukru pudru
  • Skórki z 1 cytryny
  • Sok z 1 cytryny

W misce ubijamy śmietanę kremówkę z cukrem pudrem, aż uzyskamy gładką i sztywną konsystencję. Następnie dodajemy skórkę i sok z cytryny, dokładnie mieszamy, aby uzyskać równomiernie rozprowadzone składniki.

  1. Dekorowanie muffinek

Gdy muffinki są już wystudzone, można przystąpić do dekorowania. Przygotowaną polewę śmietanowo-cytrynową można nałożyć na wierzch każdej muffinki, używając łyżki lub konfektorowego worka cukierniczego. Można również dodać kilka skrawków skórki cytrynowej na wierzch muffinek, aby dodać im wyjątkowego wyglądu.

  1. Dodatkowe opcje

Jeśli chcesz dodać muffinkom dodatkowej warstwy smaku, możesz przygotować lemon curd – cytrynowe kremowe nadzienie. Lemon curd można nałożyć na spód muffinki przed nałożeniem polewy śmietanowo-cytrynowej, aby stworzyć jeszcze bogatszy smak.

  1. Podsumowanie

Te pyszne muffinki cytrynowe z polewą śmietanowo-cytrynową są idealne na każdą okazję. Bez względu na to, czy chcesz przygotować coś słodkiego na śniadanie, podwieczorek w pracy czy kolację ze znajomymi, te muffinki na pewno przypadną do gustu. Ich delikatny cytrynowy smak wraz z kremową polewą jest połączeniem, które z pewnością zachwyci każdego. Przepis jest prosty do wykonania, a efekt końcowy z pewnością wynagrodzi wszelkie wysiłki. Spróbuj sam i przekonaj się, jak magiczne smaki mogą kryć się w prostych i skromnych muffinkach.