Ciasto dla leniuchów którzy chcą uzyskać niezły efekt bez dużego wkładu własnej pracy. Musimy tylko zaopatrzyć się w dobry ekstrakt pomarańczowy.

 Składniki na biszkopt

• 5 jajek
• ¾ szklanki drobnego cukru
• ¾ szklanki mąki pszennej
• ¼ szklanki mąki ziemniaczanej
• ½ łyżeczki proszku do pieczenia
• łyżeczka ekstraktu pomarańczowego
• ½ łyżeczki suchego barwnika pomarańczowego

Składniki kremu

• 250g kremówki
• 250g serka mascarpone
• 400g masy krówkowej-truflowej
• opcjonalnie łyżka lemon curdu

Dokładnie oddzielamy żółtka od białek. Białka dokładnie ubijamy na sztywno, co najmniej 3-4 minuty na wysokich obrotach miksera. Do ubitych na sztywno bialek powoli dodajemy cukier i miksujemy. Następnie dodajemy po jednym żółtku i dalej miksujemy. Kolejno dodajemy mąkę małymi porcjami, miksujemy na najmniejszych obrotach. Pod koniec dodajemy odrobinę barwnika i dokladniemiksujemy. Calość przekładamy do kwadratowej blaszki wyłożonej papierem do pieczenia. Nagrzewamy piekarnik do temperatury 160/170°C i pieczemy 35-40 minut. Ostudzony biszkopt przekrajamy na 3-4 części w zależności od jego wysokości. Każdą warstwe lekko nasączyć mieszanką :

• ½ szkl przegotowanej wody
• 2 łyżeczki cukru
• 1 łyżeczka ekstraktu pomarańczowego

W wysokim naczyniu ubijamy śmietanę i mieszamy z lekko ubitym serkiem mascarpone i ew. lemon curdem.

Przekładamy na przemian masą truflową i kremem z serka mascarpone.