Jak zrobić włoskie babeczki cannoli z kremem mascarpone
Włoskie babeczki cannoli z kremem mascarpone to pyszne i klasyczne wypieki, które można znaleźć w piekarniach i restauracjach na Sycylii. Ich chrupiąca skorupka w połączeniu z delikatnym, kremowym nadzieniem sprawiają, że są one ulubionym deserem wielu miłośników kuchni włoskiej. Jeśli chcesz nauczyć się, jak zrobić włoskie babeczki cannoli z kremem mascarpone, postępuj zgodnie z naszym przepisem i ciesz się ich smakiem w dowolnym momencie!
- Składniki, które będziesz potrzebował
Przed przystąpieniem do przygotowania włoskich babeczek cannoli z kremem mascarpone, upewnij się, że masz wszystkie niezbędne składniki. Będziesz potrzebował:
- 1 szklanka mąki pszennej
- 2 łyżki cukru
- 1/4 łyżeczki soli
- 2 Łyżki masła, schłodzonego i pokrojonego w kostkę
- 1/4 szklanki białego wina
- 1 łyżeczka octu jabłkowego
- 1 jajko, rozbite
- Przygotowanie ciasta
Aby przygotować ciasto na babeczki cannoli, połącz mąkę, cukier i sól w misce. Następnie dodaj schłodzone masło i rozdrabniaj składniki za pomocą palców, aż powstanie krusząca masa. Wlej białe wino, ocet jabłkowy i rozbite jajko, i mieszaj, aż składniki się połączą. Gdy wszystko jest dobrze wymieszane, przekładaj ciasto na lekko podsypaną mąką powierzchnię i zagniataj przez kilka minut, aż stworzysz elastyczne ciasto. Owiń je w folię spożywczą i włóż do lodówki na co najmniej 30 minut.
- Przygotowanie nadzienia
Podczas gdy ciasto się schładza, możesz przygotować kremowe nadzienie z mascarpone. Będziesz potrzebował:
- 1 i 1/2 szklanki mascarpone
- 1/2 szklanki cukru pudru
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1/2 szklanki startej czekolady
- 1/4 szklanki pokrojonych pistacji
- Skórka otarta z 1 pomarańczy
W misce wymieszaj mascarpone, cukier puder i ekstrakt waniliowy, aż składniki się połączą. Następnie dodaj startą czekoladę, pistacje i skórkę pomarańczową, i delikatnie wymieszaj, aby wszystko się połączyło.
- Formowanie i smażenie babeczek cannoli
Po schłodzeniu ciasta wyjmij je z lodówki. Podziel je na dwie części i rozwałkuj każdą na cienki placek. Przy pomocy szklanki lub foremki wycinaj okręgi o średnicy około 6 cm. Następnie owiń każdy krążek ciasta wokół specjalnego kształtku na babeczki cannoli, delikatnie dociskając brzegi, aby się skleiły.
W głębokim garnku lub frytkownicy rozgrzej olej do temperatury 180°C. Delikatnie zanurzaj babeczki cannoli w oleju i smaż na złoty kolor z obu stron. Po usmażeniu odłóż je na ręcznik papierowy, aby nadmiar tłuszczu został wchłonięty.
- Nadziewanie babeczek
Gdy babeczki cannoli ostygną, możesz rozwinąć kształtki i delikatnie wyjąć skorupki. Napełniaj je kremowym nadzieniem z mascarpone, używając worka cukierniczego lub łyżki do nakładania. Możesz również posypać babeczki cannoli cukrem pudrem lub startą czekoladą dla dodatkowego smaku.
- Podanie i przechowywanie
Włoskie babeczki cannoli z kremem mascarpone najlepiej smakują wtedy, gdy są jeszcze świeże. Podawaj je od razu po nadziewaniu, aby zachować chrupiącą strukturę ciasta. Jeśli zostaną jakiekolwiek babeczki, najlepiej przechowywać je w szczelnym pojemniku w lodówce przez najwyżej 2 dni.
- Odmień smak
Jeśli chcesz dodać trochę różnorodności do swoich babeczek cannoli, spróbuj zamienić krem mascarpone na tradycyjne nadzienie ricotta. Możesz również dodać różne rodzaje owoców lub orzechów do nadzienia, aby nadać im dodatkowy smak i chrupkość.
Pamiętaj, aby eksperymentować i dostosować przepis do swoich preferencji smakowych. Włoskie babeczki cannoli z kremem mascarpone są wspaniałym deserem, który możesz cieszyć się w każdej chwili. Upewnij się, że masz wszystkie składniki i śmiało rozpocznij przygotowywanie tych klasycznych włoskich wypieków!
