Sernik wiosenny z rabarbarem – sezonowe ciasto pełne witamin
Wiosna to czas, kiedy nasz ogród wypełnia się różnorodnymi warzywami i owocami. Jednym z nich jest rabarbar, który idealnie pasuje do słodkiego sernika. Dziś chciałabym podzielić się z Wami przepisem na sernik wiosenny z rabarbarem – sezonowe ciasto pełne witamin.
I. Dlaczego warto wykorzystać rabarbar w sezonowych wypiekach?
Rabarbar jest nie tylko pysznym dodatkiem do deserów, ale także posiada wiele korzyści dla naszego zdrowia. Jest bogaty w witaminę C, witaminę K, błonnik oraz składniki mineralne, takie jak wapń, magnez i żelazo. Regularne spożywanie rabarbaru może wspomagać procesy trawienne, wzmacniać kości i zapobiegać niedokrwistości.
II. Przepis na sernik wiosenny z rabarbarem
Oto przepis na sernik wiosenny z rabarbarem, który jest proste w przygotowaniu i zachwyci was swoim smakiem.
Składniki:
- 200 g herbatników
- 100 g masła, roztopionego
- 500 g serka mascarpone
- 200 g cukru
- 4 jajka
- 2 łyżki mąki pszennej
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 3-4 łodygi rabarbaru, obrane i pokrojone na kawałki
III. Przygotowanie ciasta
- Rozgnieć herbatniki na drobne okruchy i wymieszaj je z roztopionym masłem.
- Wyłóż masę z herbatników na spód tortownicy, dobrze ją ugniatając, aby utworzyć spójną bazę.
- Wstaw tortownicę do lodówki na około 30 minut, aby masa stężała.
IV. Przygotowanie masy serowej
- W misce wymieszaj serek mascarpone ze 100 g cukru, aż powstanie jednolita masa.
- Dodaj jajka, po jednym na raz, cały czas mieszając.
- Następnie dodaj mąkę pszeniczną i ekstrakt waniliowy, dokładnie wymieszaj wszystkie składniki.
V. Dodanie rabarbaru
- Wyjmij tortownicę z lodówki i ułóż na spodzie rozłożonego rabarbaru.
- Delikatnie wlej masę serową na rabarbar, równomiernie rozprowadzając ją po całej powierzchni.
VI. Pieczenie i wykańczanie sernika
- Wstaw tortownicę do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez około 45-50 minut, aż wierzch sernika nabierze lekkiego złocistego koloru.
- Po upieczeniu, wyłącz piekarnik i zostaw sernik w środku na 15 minut, aby stopniowo się schłodził.
- Następnie wyjmij sernik z piekarnika i pozostaw go do całkowitego wystudzenia.
- Przechowuj sernik w lodówce przed podaniem.
VII. Podsumowanie
Sernik wiosenny z rabarbarem to pyszne i zdrowe ciasto, które z pewnością zadowoli każdego łasucha. Dzięki obecności rabarbaru dostarczy nam również wielu cennych składników odżywczych, które wspomogą nasze zdrowie. Wykorzystajmy sezon na rabarbar i przygotujmy to wyjątkowe ciasto już dzisiaj! Smacznego!