baked strawberry cake

Sernik wiosenny z rabarbarem – sezonowe ciasto pełne witamin

Wiosna to czas, kiedy nasz ogród wypełnia się różnorodnymi warzywami i owocami. Jednym z nich jest rabarbar, który idealnie pasuje do słodkiego sernika. Dziś chciałabym podzielić się z Wami przepisem na sernik wiosenny z rabarbarem – sezonowe ciasto pełne witamin.

I. Dlaczego warto wykorzystać rabarbar w sezonowych wypiekach?

Rabarbar jest nie tylko pysznym dodatkiem do deserów, ale także posiada wiele korzyści dla naszego zdrowia. Jest bogaty w witaminę C, witaminę K, błonnik oraz składniki mineralne, takie jak wapń, magnez i żelazo. Regularne spożywanie rabarbaru może wspomagać procesy trawienne, wzmacniać kości i zapobiegać niedokrwistości.

II. Przepis na sernik wiosenny z rabarbarem

Oto przepis na sernik wiosenny z rabarbarem, który jest proste w przygotowaniu i zachwyci was swoim smakiem.

Składniki:

  • 200 g herbatników
  • 100 g masła, roztopionego
  • 500 g serka mascarpone
  • 200 g cukru
  • 4 jajka
  • 2 łyżki mąki pszennej
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 3-4 łodygi rabarbaru, obrane i pokrojone na kawałki

III. Przygotowanie ciasta

  1. Rozgnieć herbatniki na drobne okruchy i wymieszaj je z roztopionym masłem.
  2. Wyłóż masę z herbatników na spód tortownicy, dobrze ją ugniatając, aby utworzyć spójną bazę.
  3. Wstaw tortownicę do lodówki na około 30 minut, aby masa stężała.

IV. Przygotowanie masy serowej

  1. W misce wymieszaj serek mascarpone ze 100 g cukru, aż powstanie jednolita masa.
  2. Dodaj jajka, po jednym na raz, cały czas mieszając.
  3. Następnie dodaj mąkę pszeniczną i ekstrakt waniliowy, dokładnie wymieszaj wszystkie składniki.

V. Dodanie rabarbaru

  1. Wyjmij tortownicę z lodówki i ułóż na spodzie rozłożonego rabarbaru.
  2. Delikatnie wlej masę serową na rabarbar, równomiernie rozprowadzając ją po całej powierzchni.

VI. Pieczenie i wykańczanie sernika

  1. Wstaw tortownicę do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez około 45-50 minut, aż wierzch sernika nabierze lekkiego złocistego koloru.
  2. Po upieczeniu, wyłącz piekarnik i zostaw sernik w środku na 15 minut, aby stopniowo się schłodził.
  3. Następnie wyjmij sernik z piekarnika i pozostaw go do całkowitego wystudzenia.
  4. Przechowuj sernik w lodówce przed podaniem.

VII. Podsumowanie

Sernik wiosenny z rabarbarem to pyszne i zdrowe ciasto, które z pewnością zadowoli każdego łasucha. Dzięki obecności rabarbaru dostarczy nam również wielu cennych składników odżywczych, które wspomogą nasze zdrowie. Wykorzystajmy sezon na rabarbar i przygotujmy to wyjątkowe ciasto już dzisiaj! Smacznego!