Sernik piernikowy z musem pomarańczowym i polewą karmelową
Sernik piernikowy z musem pomarańczowym i polewą karmelową to połączenie doskonałe – intensywny smak piernika, delikatność sernika oraz świeży i kwaśny smak pomarańczy w harmonijnym połączeniu z karmelową polewą. To wspaniała propozycja na deser dla wszystkich miłośników słodkich i aromatycznych smaków.
Doskonałe połączenie smaków
Wyobraź sobie soczysty, miękki sernik, którego delikatność jest podkreślona przez aromatyczny, lekko korzenny piernik. Dodaj do tego musem z pomarańczy, który doda świeżości i kwasowości, idealnie harmonizując ze słodyczą sernika. A na wierzchu – gładka, kremowa polewa karmelowa tworząca smakowy final!
- Składniki
Aby przygotować sernik piernikowy z musem pomarańczowym i polewą karmelową będziesz potrzebować:
- 300 g ciastek piernikowych
- 150 g masła
- 700 g sera białego, np. twarogu
- 200 g cukru
- 4 jajka
- 2 łyżki mąki pszennne
- 1 łyżeczkę cynamonu
- 1 łyżeczkę przyprawy do piernika
- 1 pomarańczę (sok i skórka)
- 200 g cukru
- 60 ml wody
- 200 ml śmietany 30% tłuszczu
- Przygotowanie
Rozpocznij od przygotowania bazy – ciasta piernikowego. Zmiel ciastka piernikowe na drobne kruszonki, a następnie wymieszaj je z roztopionym masłem. Przełóż masę do formy do pieczenia, ugniatając ją i wyrównując dno. Wstaw formę do lodówki na około 30 minut, aby masa dobrze się schłodziła.
- Sernik
W międzyczasie przygotuj masę serową. W dużej misce umieść ser biały, cukier, mąkę pszenną, cynamon, przyprawę do piernika oraz żółtka jajek. Starannie wymieszaj składniki, aż uzyskasz jednolitą i gładką masę. Następnie ubij białka jajek na sztywno i delikatnie wmieszaj je do masy serowej. Wylej masę na przygotowaną wcześniej bazę piernikową i wyrównaj wierzch.
- Pieczenie
Wstaw formę do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piecz przez około 1 godzinę. Sernik powinien się ładnie zarumienić i lekko podskoczyć na wierzchu. Po upieczeniu wyłącz piekarnik, lecz pozostaw w nim sernik na jeszcze około 30 minut, aby powoli się schłodził.
- Mus pomarańczowy
Podczas gdy sernik stygnie, możesz przygotować mus pomarańczowy. Do garnka wlej sok z pomarańczy, dodaj startą skórkę z pomarańczy, cukier i wodę. Całość zagotuj, a następnie zmniejsz ogień i gotuj przez około 30 minut, aż składniki zgęstnieją i utworzą mus. Zdejmij mus z ognia i ostudź.
- Polewa karmelowa
Teraz pora na przygotowanie polewy karmelowej. W małym garnuszku rozpuść cukier na złoty kolor, stale mieszając. Następnie dodaj śmietanę i gotuj przez kilka minut, aż polewa zgęstnieje. Schłodź polewę i przygotuj się do dekoracji.
- Dekoracja i podanie
Po schłodzeniu sernika wyjmij go z formy. Polej go musk pomarańczowym, a na wierzchu delikatnie rozprowadź polewę karmelową. Możesz także dodać kilka skórek pomarańczy do dekoracji. Gotowy sernik piernikowy z musem pomarańczowym i polewą karmelową możesz podawać na zimno – warto jednak pozwolić mu przez kilka godzin w lodówce, aby całe smaki dobrze się połączyły.
Teraz, kiedy masz przepis, możesz samodzielnie stworzyć ten przepyszny sernik piernikowy z musem pomarańczowym i polewą karmelową. Smacznego!
