Dieta bezmięsna i bez nabiału jest coraz bardziej popularna wśród osób, które chcą prowadzić zdrowy tryb życia i dbać o swoje ciało. Niezależnie od tego, czy jest to wybór związany z eko etykietą, miłość do zwierząt czy chęć utraty wagi, dieta bezmięsna może być urozmaicona i bogata w różnorodne smaki i aromaty. W tym artykule przedstawię Ci kilka pomysłów na pyszne dania, które nie zawierają mięsa ani nabiału.
- Rogaliki z warzywami i hummusem
Składniki:
- 1 arkusz ciasta francuskiego
- 1 czerwona papryka
- 1 żółta papryka
- 1 cukinia
- 2 łyżki hummusu
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
-
Papryki i cukinię pokrój w cienkie paski.
-
Na arkuszu ciasta francuskiego rozsmaruj hummus, a następnie ułóż na nim paski warzyw.
-
Posyp oregano oraz solą i pieprzem.
-
Zwijaj ciasto, tak aby powstały rogale.
-
Piecz w temperaturze 180 stopni Celsjusza przez 20-25 minut.
-
Sałatka z pieczonymi warzywami i orzechami
Składniki:
- 1 batat
- 2 marchewki
- 1 cebula
- 1 papryka
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- sok z 1 cytryny
- 3 łyżki posiekanych orzechów włoskich
- sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
-
Warzywa pokrój w kostkę i umieść na blaszce.
-
Skrop oliwą z oliwek i sokiem z cytryny.
-
Dopraw solą i pieprzem.
-
Piecz w temperaturze 200 stopni Celsjusza przez około 30 minut, aż warzywa będą miękkie.
-
Posyp posiekanymi orzechami przed podaniem.
-
Makaron z pesto z suszonych pomidorów
Składniki:
- 250 g makaronu pełnoziarnistego
- 100 g suszonych pomidorów
- 1 papryczka chili
- 1 ząbek czosnku
- 50 g migdałów
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
-
Makaron ugotuj al dente według instrukcji na opakowaniu.
-
Suszone pomidory, papryczkę chili, czosnek i migdały umieść w blenderze i zblenduj.
-
Dodaj oliwę z oliwek i blenduj, aż powstanie pesto.
-
Dopraw solą i pieprzem.
-
Na gotowanym makaronie rozsmaruj pesto przed podaniem.
-
Curry z tofu i warzywami
Składniki:
- 200 g tofu
- 1 papryka
- 1 cebula
- 1 marchewka
- 1 cukinia
- 2 łyżki pasty curry
- 1 puszka mleczka kokosowego
- sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
-
Tofu pokrój w kostkę, a warzywa w paski.
-
W garnku podsmaż cebulę, a następnie dodaj tofu i warzywa.
-
Dodaj pastę curry i smaż przez kilka minut.
-
Zalej mleczkiem kokosowym i gotuj, aż warzywa będą miękkie.
-
Dopraw solą i pieprzem przed podaniem.
-
Zupa krem z zielonego groszku
Składniki:
- 500 g mrożonego zielonego groszku
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 l bulionu warzywnego
- 2 łyżki oleju
- sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
-
Cebulę i czosnek posiekaj.
-
Na patelni rozgrzej olej, a następnie zeszklij cebulę i czosnek.
-
Dodaj mrożony groszek i smaż przez kilka minut.
-
Dodaj bulion warzywny i gotuj, aż groszek będzie miękki.
-
Zmiksuj zupę na gładki krem przed podaniem.
-
Risotto z pieczarkami i szpinakiem
Składniki:
- 250 g ryżu arborio
- 300 g pieczarek
- 100 g szpinaku
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 l warzywnego bulionu
- 2 łyżki oliwy
- sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
- Cebulę i czosnek posiekaj.
- Na patelni rozgrzej oliwę, a następnie zeszklij cebulę i czosnek.
- Dodaj ryż i smaż go przez kilka minut.
- Stopniowo dodawaj bulion warzywny, mieszając, aż ryż wchłonie płyn.
- Dodaj pokrojone pieczarki i szpinak i gotuj, aż warzywa będą miękkie.
- Dopraw solą i pieprzem przed podaniem.
Podsumowanie
Dieta bezmięsna i bez nabiału może być równie smaczna i sycąca jak tradycyjne dania mięsne. Warto eksperymentować z różnymi składnikami i smakami, aby znaleźć swoje ulubione potrawy. Rogaliki z warzywami i hummusem, sałatka z pieczonymi warzywami i orzechami, makaron z pesto z suszonych pomidorów, curry z tofu i warzywami, zupa krem z zielonego groszku oraz risotto z pieczarkami i szpinakiem to tylko niektóre z pomysłów na smaczne i pożywne dania bezmięsne i bez nabiału. Zachęcam do eksperymentowania w kuchni i odkrywania nowych smaków!