Wytrawne ale łagodne muffiny, w sam raz do barszczyku czerwonego, na przekąskę czy dodatek do kremowych zup. I najważniejsze – ekspresowe do zrobienia !!
Składniki na 12-14 sztuk
- 2 szklanka mąki
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- szklanka kefiru
- pół szklanki oleju rzepakowego
- 2 jajka
- płaska łyżeczka soli
- łyżeczka słodkiej papryki
- 2 łyżeczki przyprawy do bruschetty lub bazylia, oregano, pieprz
Przesiewamy mąkę z proszkiem do pieczenia, następnie suche składniki mieszamy w jednej misce, w drugiej wszystkie mokre. Mieszamy razem do połączenia składników, wystarczy łyżką czy widelcem. Napełniamy papilotki do 3/4 wysokości i pieczemy muffiny około 30-40 minut w nagrzanym piekarniku do 180 °C