Jak się nie ma dostępu do kupnego dobrego zakwasu na żurek , to trzeba sobie zrobić zakwas osobiście. Zrobić to za dużo powiedziane, żurek sam się robi 😉
Archiwa tagu: zupa
Zupa – krem z warzyw
Dietetycznie, smacznie i pożywnie. Krem z warzyw najsmaczniejszy jest ze świeżymi warzywami ale niewielu mu odstępuje zrobiony z mrożonki a te są dostępne cały rok.
Zupa meksykańska
Zupa meksykańska – w wersji odchudzonej z kurczakiem, bez dodatkowego tłuszczu. Mimo to jest pyszna, sycąca i rozgrzewająca.
Zupa krem z cieciorki
Rozgrzewający krem, znakomity na szare, bure dni dni jesienne czy zimowe. A przy tym znakomite źródło białka, witamin i minerałów.
Krem z pomidorów
Rozgrzewająca zupa- krem z pomidorów. W sezonie możemy zrobić ja ze świeżych pomidorów, poza sezonem lepiej wykorzystać te z puszki. Dostępne w sklepach są prawie bez smaku, chyba że mamy dojście do smacznych pomidorów.
Chłodnik
Chłodnik to potrawa kuchni polskiej i litewskiej, podawana na zimno zupa na bazie buraków i botwiny. Piękny kolor, chrupiące świeże warzywa, zioła… Nie ma nic lepszego na obiad w upalne dni, gdy nie mamy apetytu i ochoty a tradycyjny ciepły posiłek.
Krem z zielonego groszku
Chmurki na zielonej łące – szybka, smaczna zupa-krem z zielonego groszku…
Zupa brokułowo-cukiniowa
Zupa z cieciorką
Cieciorka to nie tylko hummus. Dzisiaj będzie w kolorowej wersji rozgrzewająca, zupa na zimowe dni ..
Składniki
- 200g suchej ciecierzycy
- po kilka łyżek czerwonej fasoli, kukurydzy, zielonego groszku -w sezonie świeże i ugotowane, poza sezonem mogą być z puszki – ROLNIK – łącznie ok szklanki
- udka lub filet z kurczaka
- porcja warzyw jak do rosołu
- 2 ząbki czosnku
- liść laurowy, ziele angielskie
- po pół małej łyżeczki – imbiru, chilli, kurkumy
- trochę posiekanej trawy cytrynowej
- sól, pieprz
Cieciorkę wieczorem zalewamy wodą, na drugi dzień zmieniamy wodę i gotujemy aż cieciorka będzie miękka. Z kurczaka gotujemy rosół, dodajemy listek laurowy, ziele angielskie, czosnek, chilli, kurkumę, lekko przyprawiamy. Gdy kurczak będzie miękki pozbawiamy go kości i skóry, odkładamy na bok(filet z kurczaka kroimy w grubą kostkę), marchewkę i pietruszkę kroimy w kostkę. Rosół przecedzamy przez sitko, zagotowujemy i dodajemy cieciorkę, warzywa, kurczaka, imbir, trawę cytrynową. Doprawiamy do smaku i gotujemy jeszcze 10 minut. Dla kontrastu podajemy z makaronem z sepią.
Dynia i łosoś
Kolejna odsłona dyni, trzeba wykorzystać sezon póki jest ku temu okazja. Niskokaloryczna i pełna witamin, czego chcieć więcej 😉 Jedynie diabetycy nie mogą przesadzać bo ma wysoki indeks IG.
i