Archiwa tagu: pieczywo

Rogaliki

Pyszne, mięciutkie, lekko słodkawe rogaliki. Możemy upiec duże rogale w sam raz na śniadanie albo małe rogaliki do zabrania w podróż czy do szkoły na drugie śniadanie.

Składniki

  • 20 g świeżych drożdży
  • 250 ml mleka
  • 3 łyżki cukru  
  • 580 g mąki pszennej u mnie typ 550
  • 2 jaja
  • 60 g roztopionego masła
  • łyżkę oleju rzepakowego
  • szczypta soli

dodatkowo roztrzepane jajko

Drożdże rozpuszczamy w ciepłym mleku, dodajemy cukier, sól i dokładnie mieszamy. Do mieszanki dodajemy resztę składników zagniatamy ciasto. Ciasto będzie miękkie i elastyczne niestety będzie się trochę kleiło, nie dosypujemy mąki. Z ciasta formujemy kulkę, wkładamy do miski, przykrywamy ściereczką lub folią spożywczą i odkładamy w ciepłe miejsce do podwojenia objętości na około godzinę. Po tym czasie ciasto dzieli na 10 – 16 kawałków, w zależności od tego jak duże chcemy rogaliki. Z każdej z części uformujemy kulkę i wałkujemy na cienki placek.

Każdy placuszek zawijamy w rulonik, układamy na blaszce formując kształt księżyca. Zostawiamy spore odstępy i odstawiamy rogaliki do wyrośnięcia na pół godziny. Wyrośnięte rogaliki smarujemy roztrzepanym jajkiem i pieczemy w temperaturze 190 stopni około 20 minut.

Lekki chleb pszenny

Kilka minut pracy i już pachnie w całym domu świeżym chlebem …. oczywiście musimy dać mu czas podrosnąć  😉

Składniki

  • 3 szkl. mąki pszennej (0,5kg)
  • 50 g świeżych drożdży
  • 400 ml wody
  • ½ łyżeczki cukru
  • 1 łyżeczka soli

Drożdże rozpuścić w odrobinie lekko ciepłej wodzie, dosypać pół łyżeczki cukru i odstawić na pół godziny. Po tym czasie wszystko wsypać do jednej miski dobrze wymieszać i odstawić na ok 3 godziny, aż ciasto podrośnie. Wyrośnięte chleb pszenny lekko zagnieść i wyłożyć do formy – ciasto powinno zajmować nie więcej niż ½ wysokości gdyż urośnie. Można  posypać makiem, sezamem, słonecznikiem czy dynia i postawić na  40 minut do podrośnięcia. Piec w piekarniku nagrzanym do 250 stopni około 35-40 minut.

Lekki chleb pszenny