Wigilijne danie popularne na Śląsku. Kiedyś pracowałam z dziewczynami z Katowic stąd przepis na makówki i danie zagościło u nas na stałe.

Składniki

• 250g suchego mielonego maku
• 1l mleka
• cukier do smaku (ok 50-80g)
• miód 3 łyżki
• bułki pszenne, chałka lub sucharki
• migdały w płatkach lub krojone
• rodzynki
• wiórki kokosowe
• opcjonalnie olejek migdałowy

Mak zalewamy mlekiem, dodajemy cukier, miód, ew olejek migdałowy i gotujemy na małym ogniu często mieszając. Masa ma mieć konsystencje gęstej śmietany, gdy jest za gęsta dolewamy mleka.

Bułki kroimy na kromki, wykładamy w misce warstwę, zalewamy makiem, posypujemy migdałami i rodzynkami. Przykrywami kolejną warstwą bułki i tak na przemian do wyczerpania składników lub braku miejsca w misce. Ostatnia warstwa to mak, całość dociskamy, przykrywamy folią i odstawiamy do lodówki na kilka godzin. W między czasie możemy od czasu do czasu nakłuwać długim patyczkiem do szaszłyków, żeby wilgoć przeszła przez wszystkie warstwy makówek. Na końcu posypujemy wiórkami kokosowymi lub migdałami i makówki gotowe.

Kutia – tradycyjna potrawa kuchni ukraińskiej, białoruskiej, rosyjskiej, litewskiej i dawniej polskiej kuchni kresowej. Przygarnęłam do wigilijnego menu, bo uwielbiam mak.

Składniki

• 100g pszenicy obłuszczonej
• 200g mielonego maku
• miód do smaku
• bakalie – rodzynki, śliwki, morele, orzechy, płatki migdałów  ….

Pszenicę zalewamy wodą i zostawiamy na noc. Rano gotujemy do miękkości i odcedzamy. Mak zalewamy niewielka ilością wrzącego mleka, tak by był „przykryty”. Gotujemy chwilę, często mieszając. Jeżeli zostanie za dużo płynu delikatnie odcedzamy przez gęste sito. Ostudzoną pszenicę mieszamy z makiem, dodajemy bakalie (większe kroimy) i wszystko razem mieszamy. Kutię dosładzamy do smaku miodem.