Archiwa tagu: impreza

Gęsie łapki – ciasteczka

Dzisiaj robimy pyszne i mięciutkie ciasteczka gęsie łapki. Nie ma co się rozpisywać na ich zaletami, znikają w momencie, polecam od razu robić z dwóch porcji. To chyba jest świadectwo tego, że warto chwilę poświęcić w kuchni.

Składniki:

  • 200 g miękkiego masła
  • 250 g zmielonego, dobrego twarogu półtłustego – u mnie „Mój ulubiony”
  • 240 g mąki pszennej+ ew. do podsypania
  • 2 żółtka jajka

dodatkowo:

  • kilka łyżek cukru do obtoczenia ciasteczek

Ze wszystkich składników szybko zagniatamy ciastko, owijamy w folię spożywczą i odkładamy do lodówki na minimum godzinę. Ciasto wałkujemy na placek ok 3 mm, wycinamy kółka które obtaczamy z obu stron w cukrze, składamy na pół i ponownie na pół. Nie ma potrzeby niczym ciastek smarować ciasto jest wystarczające lepkie cukier się doskonale przylepia.
Ciasteczka gęsie łapki pieczemy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia w 180 st C przez 20 minut.

Ciasto czekoladowe

Nie ma nic prostszego, to ciasto czekoladowe robi się szybko jak muffinki.

Składniki

  • 280 g mąki pszennej
  • 180 g cukru
  • 3/4 szklanki dobrego ciemnego kakao – na zdjęciu z Van Houten intense deep black, jednak w tym przepisie smakowo nie sprawdziło się najlepiej, lepszy jest zwykły Van Houten
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • szczypta soli soli
  • 1 szklanka maślanki lub kefiru
  • 125 ml oleju rzepakowego
  • 2 duże jajka
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii lub ulubiony aromat do ciast
  • 1 szklanka wytrawnego czerwonego wina

Do miski wsypać przesianą mąkę, kakao, sodę, proszek, sól. Do drugiej większej miski wlać płynne składniki, cukier i jaja. Wszystko razem wymieszać do uzyskania jednolitej konsystencji. Ciasto czekoladowe wylewamy do foremki i pieczemy w temperaturze 180ºC przez około 40-50 minut lub do tzw. suchego patyczka.

Ostudzone ciasto czekoladowe posypujemy cukrem pudrem lub roztopioną białą czekoladą.