Podobno najlepsze przepisy na pasztet pochodzą z Francji, tamtejsi pasztetnicy pracowali nawet na polskich dworach królewskich. Obecnie kupując pasztet, w sklepie nie zawsze wiadomo co tak naprawdę się kryje w upieczonym kawałku. Mój pasztet ma przejrzystą ilość składników , trochę przypraw i gotowe. Może się trochę kruszy, jest dość zbity ale nie ma konserwantów, zbędnych polepszaczy, dodatkowych tłuszczów.
Zupa meksykańska – w wersji odchudzonej z kurczakiem, bez dodatkowego tłuszczu. Mimo to jest pyszna, sycąca i rozgrzewająca.
Kurczak faszerowany to cały obiad za jednym zamachem. Możemy wykorzystać ryż z dnia poprzedniego, dodać więcej warzyw czyli trochę posprzątać lodówkę.
Do kurczaka curry wykorzystałam przyprawę, którą koleżanka przywiozła z Maroko. Mieszanka curry jest jasna, nie jak dostępna u nas żółto pomarańczowa.. Nie wiem czemu to zawdzięcza, być może w składzie zamiast zwykłej kurkumy jest biała. Niestety na woreczku tylko naklejka z napisem curry, składu przyprawy brak 😉
Filet z kurczaka troszkę w innym wydaniu, lekko orientalny.
Cieciorka to nie tylko hummus. Dzisiaj będzie w kolorowej wersji rozgrzewająca, zupa na zimowe dni ..
Składniki
Cieciorkę wieczorem zalewamy wodą, na drugi dzień zmieniamy wodę i gotujemy aż cieciorka będzie miękka. Z kurczaka gotujemy rosół, dodajemy listek laurowy, ziele angielskie, czosnek, chilli, kurkumę, lekko przyprawiamy. Gdy kurczak będzie miękki pozbawiamy go kości i skóry, odkładamy na bok(filet z kurczaka kroimy w grubą kostkę), marchewkę i pietruszkę kroimy w kostkę. Rosół przecedzamy przez sitko, zagotowujemy i dodajemy cieciorkę, warzywa, kurczaka, imbir, trawę cytrynową. Doprawiamy do smaku i gotujemy jeszcze 10 minut. Dla kontrastu podajemy z makaronem z sepią.
Co tu pisać .. każdy wbija na patyczek co lubi, posypuje czym lubi 😉 A jak pogoda okaże się złośliwa to wkładamy do piecyka i ją przechytrzamy.
Aromatyczny kurczak – pół godziny i gotowe, smaki z różnych zakątków świata.
Czytaj dalej
Na obiad jako danie główne czy do piwa jako przekąska ..
Umieszczamy skrzydełka w płytkim naczyniu żaroodpornym. Doprawiamy solą, pieprzem i zalewamy wcześniej wymieszanymi – colą z cukrem i sosem sojowym. Pieczemy w temperaturze 160-170 °C przez ok.1 godzinę. Po pół godzinie skrzydełka odwracamy.
Może nie prezentuje się rewelacyjnie ale za to jak smakuje …..
Składniki
Sos:
Ugotowany bób obrać ze skórki a filet i pieczarki smażymy do miękkości – na złoto. Wszystkie składniki możemy posypać odrobiną koperku lub pietruszki. Całość skrapiamy wcześniej wymieszanym sosem.
