Tradycyjne, świąteczne danie norweskie, jedno z najprostszych potraw. Po prostu pas żeberek wieprzowych ze skórą, całkiem dobrze pasuje do naszych tradycyjnych potraw „Kuchni polskiej” 😉
Składniki
- płat żeberek wieprzowych ze skórą
- sól, pieprz
- czosnek
Skórę nacinamy w kratkę, przyprawiamy solą,pieprzem i owinięte chowamy do lodówki przynajmniej na 12h. Po tym czasie przekładamy do brytfanki dodajemy ząbki czosnku i pieczemy godzinę w temperaturze 230°C. Po tym czasie zmniejszamy temperaturę do 190/200 °C i pieczemy kolejną godzinę. Po tym czasie ribbe powinno być miękkie i soczyste a skórka dość mocno przypieczona. Możemy ją jeszcze podpiec pod grillem.
Oryginalnie podawane z ziemniakami i kwaszoną kapustą. (nie kiszoną a zakwaszaną octem)