Puszysty biszkopt z wafelkami i bitą śmietaną
Puszysty biszkopt z wafelkami i bitą śmietaną to pyszna i nieco bardziej wyszukana wersja tradycyjnego ciasta, która z pewnością zachwyci nie tylko miłośników słodkości, ale również osoby szukające czegoś wyjątkowego na specjalne okazje. Wspaniała kombinacja miękkiego i puszystego biszkoptu, chrupiących wafelków oraz delikatnej bitą śmietany sprawia, że każdy kęs to prawdziwa eksplozja smaku. Jeśli jesteś fanem tego typu połączeń smakowych, koniecznie przetestuj ten przepis w swojej kuchni! W tym artykule podzielimy się z Tobą sprawdzonym przepisem na puszysty biszkopt z wafelkami i bitą śmietaną oraz kilkoma wskazówkami, które pomogą Ci osiągnąć idealny efekt.
Przygotowanie ciasta
Aby przygotować puszysty biszkopt z wafelkami i bitą śmietaną, będziesz potrzebować następujących składników:
- 6 jajek
- 200 g cukru
- 200 g mąki pszennej
- 1 łyżka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- szczypta soli
- 100 g karmelizowanych wafelków
- 500 ml bitej śmietany
Na początku warto przygotować wszystkie składniki i narzędzia, które będą Ci potrzebne do wykonania biszkoptu. Upewnij się, że masz odpowiednio dużą misę, w której utworzysz masę jajeczną, oraz formę do pieczenia biszkoptu. Ogrzej również piekarnik do temperatury 180 stopni Celsjusza.
Następnie oddziel białka od żółtek i umieść je w osobnych miseczkach. Dodaj szczyptę soli do białek i ubij na sztywną pianę za pomocą miksera. Dodaj cukier stopniowo, ciągle ubijając. Kiedy masa osiągnie lodowatą konsystencję i będzie sztywna, dodaj żółtka i ekstrakt waniliowy. Kontynuuj ubijanie aż do połączenia się składników.
Teraz czas na połączenie składników suchej masy. Przesiej mąkę pszeniczną i proszek do pieczenia do masy jajecznej. Delikatnie wymieszaj składniki za pomocą łopatki do mieszania, dokładnie łącząc składniki. Pamiętaj, aby nie mieszać za długo, aby nie utracić puszystości ciasta.
Dodaj do ciasta karmelizowane wafelki, które dodadzą chrupkości i smakowej eksplozji. Delikatnie wymieszaj wafelki z masą biszkoptu, tak aby były równomiernie rozprowadzone.
Wylej przygotowane ciasto do formy do pieczenia biszkoptu, wyłożonej wcześniej papierem do pieczenia. Wyrównaj powierzchnię ciasta i włóż do nagrzanego piekarnika. Piecz biszkopt przez około 30-35 minut, lub do momentu, gdy drewniany patyczek włożony w środek biszkoptu będzie suchy.
Przygotowanie bita śmietana
Podczas gdy biszkopt się piecze i stygnie, możemy przygotować bitą śmietanę. Przygotowanie bita śmietanę w domu jest prostsze niż się wydaje, a smak wersji domowej na pewno Cię zachwyci. Będziesz potrzebować 500 ml śmietany kremówki o wysokiej zawartości tłuszczu. Dodaj do miski schłodzoną śmietanę i ubij mikserem na średnich obrotach przez kilka minut. Gdy śmietana zacznie gęstnieć, zwiększ obroty miksera i kontynuuj ubijanie. Pamiętaj, aby nie ubijać śmietany zbyt długo, aby nie przekształcić jej w masło. Ideał to gładka, kremowa i stabilna bita śmietana.
Składanie ciasta
Kiedy biszkopt jest już wystudzony, możemy przystąpić do składania ciasta. Delikatnie przekrój biszkopt na dwie równe części, używając noża lub specjalnego przekładaka do biszkoptu.
Na spód biszkoptu wyłóż połowę bitą śmietanę i równomiernie rozprowadź ją na całej powierzchni. Na bitą śmietanę połóż drugą część biszkoptu. Delikatnie dociskaj, aby składniki się połączyły.
Dekoracja i podanie ciasta
Puszysty biszkopt z wafelkami i bitą śmietaną można ozdobić według własnego uznania. Możesz użyć owoców świeżych, karmelizowanego cukru, posypki czekoladowej czy też polewy owocowej. Nie zapomnij, że oprócz walorów smakowych, estetyczna prezentacja dania również ma znaczenie.
Gotowe ciasto podawaj od razu lub schłodzone, zimne ciasto też smakuje wybornie. Dobrze smakuje zarówno na śniadanie, jak i na wieczorną herbatę. Spróbuj tego przepisu i daj się ponieść smakowym doznaniom, które dostarczy Ci to wyjątkowe ciasto. Smacznego!
