Pizza jest jednym z najpopularniejszych dań na świecie. Jej chrupiąca skórka, aromatyczny sos pomidorowy i różnorodne dodatki sprawiają, że często wybieramy ją na obiad, kolację czy imprezę ze znajomymi. Jeśli kiedykolwiek zastanawiałeś się, jak zrobić domową pizzę, to świetny przepis na to pyszne danie znajdziesz poniżej. Dzięki naszemu krok po kroku przewodnikowi, bez trudu przygotujesz autentyczną włoską pizzę w zaciszu swojej kuchni.
Przygotowanie ciasta do pizzy
Średnica i konsystencja ciasta to kluczowe elementy udanej pizzy. Wszelkie możliwe zamienniki mieszanki do pizzy, gotowe ciasto kupione w sklepie lub z wykorzystaniem ciasta z torebki są raczej słabej jakości i nie dają tak dobrego smaku, jak własnoręcznie zrobione ciasto. Oto przepis na pyszne ciasto do pizzy:
- W dużej misce wymieszaj 3,5 szklanki mąki pszenna, 2 łyżeczki soli i 1 łyżeczkę cukru.
- W osobnej misce rozpuść 7 gramów świeżego drożdży w 1,5 szklanki ciepłej wody.
- Dodaj 2 łyżki oliwy do drożdży i wlej mieszankę do miski z mąką.
- Wyrob ciasto przez około 10 minut, aż będzie elastyczne i gładkie.
- Uformuj z ciasta kulę i włóż ją do miski posmarowanej oliwą. Przykryj ściereczką i odstaw do wyrośnięcia na około 1 godzinę, aż podwoi swoją objętość.
Przygotowanie sosu pomidorowego
Sos pomidorowy to nieodłączny element pizzy, który nadaje jej charakterystycznego smaku. Oto jak przygotować prosty i smaczny sos pomidorowy do pizzy:
- W rondelku rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek.
- Dodaj 2 ząbki czosnku i smaż przez około 1 minutę, aż staną się złociste.
- Dodaj 400 gramów krojonych pomidorów z puszki, 1 łyżeczkę cukru, 1 łyżeczkę soli, 1/2 łyżeczki suszonego oregano i 1/2 łyżeczki suszonego bazylii.
- Gotuj sos na małym ogniu przez około 30 minut, często mieszając, aż zgęstnieje.
Przygotowanie składników i pieczenie pizzy
Teraz, gdy mamy już gotowe ciasto i sos pomidorowy, pora na przygotowanie składników i upieczenie naszej domowej pizzy.
- Przygotuj wybrane składniki: ulubione sery, szynkę, pieczarki, paprykę, cebulę, oliwki, itp. Pokrój je w cienkie plastry lub kawałki.
- Nagrzej piekarnik do temperatury 250°C.
- Wysyp mąkę na blat kuchenny i rozwałkuj ciasto na około 30 cm w kształcie krążka.
- Przenieś ciasto na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
- Posmaruj ciasto przygotowanym wcześniej sosem pomidorowym.
- Rozłóż składniki na cieście, nie zapominając o dużych ilościach sera, który nadaje charakterystycznego smaku.
- Piecz pizzę w nagrzanym piekarniku przez około 12-15 minut, aż brzegi ciasta staną się złociste, a ser się roztopi i zrumieni.
- Wyjmij pizzę z piekarnika i pozostaw na chwilę do ostygnięcia, a następnie pokrój na kawałki i podawaj.
Podsumowanie
Dzięki temu prostemu przepisowi i krok po kroku przewodnikowi, możesz w łatwy sposób przygotować domową pizzę, która smakuje jak z prawdziwej pizzerii we Włoszech. Pamiętaj, że kluczem do udanej pizzy jest dobrej jakości ciasto i sos pomidorowy, a także świeże i dobrze dopasowane składniki. Nie bój się eksperymentować z różnymi kombinacjami smaków i przygotowuj pyszne pizze, które zasmakują wszystkim domownikom i znajomym. Smacznego!
